Begitu mendengar nama Bakpia Pathok, pikiran kita pasti langsung tertuju pada Yogyakarta. Namun, tahukah Anda bahwa Bakpia sebenarnya bukanlah makanan asli dari kota tersebut, melainkan berasal dari Tiongkok?
Di negara asalnya, Bakpia dikenal dengan nama Tou Luk Pia (dari dialek Hokkian) yang berarti kue berisi daging. Tidak jelas siapa yang pertama kali menyebutnya Bakpia.
Meskipun berasal dari China, Bakpia yang ada di Yogyakarta telah mengalami perubahan rasa dan bentuk agar sesuai dengan selera masyarakat setempat. Kini, Bakpia di Yogyakarta tidak lagi diisi daging, melainkan dengan kacang hijau.
Lalu, bagaimana Bakpia bisa menjadi makanan khas Yogyakarta?
Pada tahun 1948, sebuah keluarga keturunan Tionghoa bernama Goei Gee Oe mulai memproduksi Bakpia sebagai usaha rumahan. Saat itu, Bakpia yang mereka buat tidak dijual di toko, melainkan dijajakan dari rumah ke rumah.
Bakpia yang dihasilkan oleh Goei Gee Oe juga belum dikemas dan diberi label seperti sekarang, melainkan hanya dimasukkan ke dalam besek, wadah makanan berbentuk kotak dari anyaman bambu.
Seiring berjalannya waktu, permintaan akan Bakpia semakin meningkat, sehingga pada tahun 1980 mulai bermunculan produsen-produsen Bakpia di daerah Pathuk.
Kini, para pembuat Bakpia tidak lagi menjualnya dari pintu ke pintu, tetapi telah membuka toko di rumah mereka. Bakpia pun dikemas dalam dos atau kertas karton dengan merek dagang berupa nomor rumah pembuatnya, yang dikenal dengan nama Bakpia Pathok.
Pelabelan Bakpia dengan merek dagang berupa nomor rumah ini masih bertahan hingga kini. Jadi, Anda tidak perlu bingung saat melihat merek Bakpia yang terdiri dari angka-angka yang berbeda.
Dengan meningkatnya popularitas makanan ini dan tingginya permintaan dari konsumen, Bakpia Pathok kini tidak hanya diisi dengan kacang hijau, tetapi juga telah berkembang dengan berbagai varian isi. Kini tersedia pilihan seperti keju, kumbu hitam, dan coklat.
Mencari oleh-oleh khas ini sangatlah mudah, karena hampir setiap toko oleh-oleh di seluruh Yogyakarta menjualnya. Namun, jika Anda ingin menyaksikan langsung proses pembuatannya, sebaiknya kunjungi pusat pembuatan Bakpia yang terletak di Jalan Aip II KS Tubun, Pathok, Kota Yogyakarta, Provinsi DIY.